Geri git   Favori Forum - Kapsamlı Bilgi Platformu » BAYANLAR PANOSU » Yemek Tarifleri


Seçenekler
~~Balık Kokoreç~~
Alt 04-09-2009, 02:00 PM   #1 (permalink)
Standart ~~Balık Kokoreç~~

~~Balık Kokoreç~~

Balık Kokoreç









"Balıktan kokoreç olur mu?" diyenleri duyar gibiyim ben de ilk duyduğumda öyle demiştim.



Balık yiyorum tabii ama "kokoreç" kelimesi çokdeğişik gelmişti..



















4 kişi için:2 adet irice mezgit (veya 4 parça hazır fileto)
4-5 adet irice kültür mantarı
2 adet iri dolmalık biber veya 4-5 çarliston biberi
1 orta boy soğan
1 ufak havuç
az miktarda kereviz yaprağı ve/veya maydanoz
tuz bolca kekik
çeyrek limon kabuğu turşusu veya taze limon kabuğu rendesi
Öncelikle tavaya az miktarda zeytinyağı koyup ince dilimlenmiş mantarları harlı ateşte soteleyin.



Mantarların kendi suları içinde kaynamalarına izin vermemek için mantarların suyu uçana kadar azaltmayın ve devamlı karıştırın. Bu işlem daha çıtı çıtır olmalarını sağlıyor.



Mantarları büyükçe bir tabağa alıp siz kullandığınız malzemenin cisine göre zeytinyağı ilavesi yapın.



Sebzeler kavrulunca kibrit çöpü gibi dilimlediğiniz limon kabuğu turşusunu veya rendesini ilave edin bir kaç dakika sonra da önceden kavurduğunuz mantar ve balıkları ekleyin. Baharatları ve ince doğranmış kereviz ve maydanoz yapraklarını koyup tadını kontrol edin.



Bolca kekik koymayı ihmal etmeyin. Yeşillikleri koyduktan sonra ateşte 1-2 dakikadan fazla tutmanıza gerek yok. Malzemeleri ayrı ayrı kavurmak vakit alıcı görünebilir ama hep birlikte karışıp dağılmaları önleniyor birlikte tavaya alınırlarsa tadları kavurmadan ziyade haşlamaya benzeyebilir:-) Sıcak sıcak servis yapın.





Tarifte kullandığım limonlar temiz bir kavanoza biraz bastırarak yerleştirin.




Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabına koyun ve bir kaç günde bir sallayarak ters-düz edin. Yaklaşık 6 haftada limonlar tamamen yumuşayıp alçalacaklar. Limonları kavanozun dibine itip üzerlerini örtecek kadar zeytinyağı ilave edin. Kullanmak istediğinizde ikincisi ise yaklaşık 3 hafta sonra çekildi. Daha tam yumuşamamışlardı ama ben kullanmadan duramadım:-)

























Salata için ben limon koymuyorum. Kare kare kesilmiş beyaz peynir veya eski kaşar parçalarıyla süsleyin. Afiyet olsun...







Alıntı ile Cevapla Hızlı Cevap

Benzer Konular
Lepistes - İyi Balık Lepistes'in Katil Balık Beta ve Gromi'ye Karşı Yaşam Savaşı
Okan, on yaşında bir çocuktu. Süs balıklarına meraklıydı. Evlerinde bulunan akvaryumda pek çok türden süs balığı bulunuyordu. Bir gün Okan’ın eline...
Kagitta Kuzu Kokoreç
Malzemeler Hazir kokoreç 1 orta boy domates 1 tatli kasigi kekik
~~ Kokoreç ~~ yapımı ~~çift tarif..
~~ Kokoreç ~~ yapımı ~~çift tarif.. Kokoreçhttp://www.favorifrm.net/images/smilies/virgs.gif ve özellikle alkol tüketiminden sonra tercih edilir....
kokoreç 10 kişilik
MALZEMELER 1 Hazır Kuzu Bağırsağı Sarması (sakatatçılarda bulabilirsiniz) 1/4 Su Bardağı Rafine Yağ HAZIRLANIŞI

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Seçenekler

Seçenekler
Stil

WEZ Format +2. Şuan Saat: 07:25 AM.
Yasal Uyarı Favori Forum
Favori Forum'da Mp3, Hack, Adult, Warez, Crack, Serial, Full Film, Full Oyun Vs. İllegal İçerikli Paylaşım Kesinlikle Yasaktır.
Logomuzda Kullanılan Maskot Favorifrm.Net 'e Aittir ve TPE Tarafından Tescillidir. İzinsiz Kullanılamaz.

Sitemiz Forum sitesi olduğu için sitemize kayıtlı üyelerimiz yazı, resim ve diğer materyalleri kontrol edilmeksizin sitemize ekleyebilmektedir. 5651 Sayılı Kanun’un 8. Maddesine ve T.C.K’nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. 5651 sayılı yasaya göre sitemiz mesajları kontrolle yükümlü olmayıp, hak sahiplerinin şikayetleri doğrultusunda ilgili yazı ve materyalleri 48 Saat içerisinde sitemizden kaldırmaktadır.
Bildirimlerinizi mail adresine yollayabilir veya Buradaki Formu Doldurarak bize iletebilirsiniz.
Kuruluş : 13/ARALIK/2006
2006 - 2014 Favorifrm.Net Her Hakkı Saklıdır.
Powered by vBulletin® Version 3.8.4 Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO